Plats à emporter - Prix au 01/01/2018

  Les plats seront préparés sur réservation.

 

(A retirer sur  place ou  livraison  dans un rayon maximum de 30 kms)

 

 

 

Assortiment de salades et crudités 150 g/pers

 

Salade coleslaw...................................................................................................................................................................3.75€

(choux émincé, pommes, curry, mayonnaise maison)

Salade piémontaise ...........................................................................................................................................................3.65€

Salade jambon pâtes emmental.............................................................................................................................…........2.55€

Salade à la grecque...................................................................................................................................................3.70€

(tomates cerise, salade, feta, huile d'olive )

Salade Montbéliard...........................................................................................................................................................3.75€

Salade gauloise....................................................................................................................................................................3.55€

(salade, tomates, lentilles AOC du Puy en Velay)

Taboulé maison...................................................................................................................................................................3.00€

Salade océane .....................................................................................................................................................................3.80€

(perle de pâtes, chorizo, petit pois, tomates cerise, saumon frais, citron )

Salade périgourdine .........................................................................................................................................................5.70€

(salade, foie de volaille, gésier, noix, croûtons, foie gras)

Salade paysanne.................................................................................................................................................................4.70€

(salade, foie de volaille, gésier, noix ,croûtons )

 

Autre choix de salade sur simple demande

 

 

 

Assortiment de Charcuterie

 

 

Plat 3 pièces ........................................................................................................................................................................4.55€

                                               (terrine de campagne, rosette, jambon de Pays)

Plat 6 pièces.........................................................................................................................................................................8.80€

           (terrine, jambon blanc, jambon de pays, mousse de canard au Porto, fromage de tête, rosette)

Terrine de lapin ..........................................................................................................................................................….....2.50€ 

Terrine de campagne ..............................................................................................................................................….......2.50€

Terrine de foie gras maison. 80g............................................................................................................................….......4.50€

Terrine de foie gras maison 1.000kg ......................................................................................................………............135.00€

 

Entrées Froides ou Chaudes

 

Quiche Lorraine..........................................................................................................................................................….....1.25€

Quiche Provençale.............................................................................................................................................................1.80€

Pâté aux pommes de terre...............................................................................................................................................3.50€

Terrine de légumes................................................................................................................................................….........4.65€

Feuilleté de ris de veau aux morilles...................................................................................................................…….....11.50€

Millefeuille d'escargots aux 3 légumes..........................................……….......................................................................10.50€

Feuilleté d'escargot ...........................................................................................................................................................9.90€

Trilogie de foie gras.................................................................................…......................................................................11.80€ 

 

Poissons Froids

 

Saumon fumé...(fumé Maison).........................................................................................................................45.00€/le kg

Saumon fumé 30 g...(fumé Maison).............................................................................................................................3.76€

Tartare de saumon ............................................................................................................................................................6.50€

Tartare de St Jacques.......................................................................................................................................................6.60€

Saumon en bellevue* .......................................................................................................................................................5.50€

1/2 langouste mayonnaise*.............................................................................................................................75.00€/le kg

                                                       * Accompagné de tomates ou macédoine

 

Poissons Chauds

 

Coquille Saint-Jacques*.............................................................................................................................…....................5,90€

Gratin de fruits de mer*..................................................................................................................…................................4,90€

Saumon sauce oseille* ...............................................................................................................…...................................8,50€

Cassolette de Saint-Jacques*..........................................................................................................................................8,90€

Pavé de loup aux brisures de morilles*....................................................................................……..................................6,50€

Saumon sauce champagne*............................................................................................................................................8,50€

Lotte à l’américaine*..........................................................................................................................................................9,90€

Langoustine à l’américaine*......................................................................................................…..................................10,90€

Croustillant de saumon aux petits légumes*.................................................................................……..........................6.50€

Croustade d'escargots*....................................................................................................................................................4.50€

Pavé d'Omble Chevalier sauce Crustacés*.................................................................................………...........................9.50€

Pavé de Sandre aux écrevisses*.....................................................................................................................................9.80€

Risotto crémeux et St Jacques.......................................................................................................................................9.20€

Thon rouge albacore*....................................................................................................................................................15.90€

*  poissons accompagnés d'une timbale de riz

 

 

Nos Viandes

Tous nos viandes sont accompagné de légumes 

 

Poulet rôti Fermier - la pièce pour 4 personnes..............................................................................……….................13.00€

Magret de canard juste rôti (origine Auvergne)........................................................................……..........................13.50€

Sauté de sanglier............................................................................................................................................................9.00€

Civet de Cerf...................................................................................................................................................................9.90€

Suprême de pintade (origine Auvergne)...................................................................................................….............13.50€

Cuisse de canard à l'Orange (origine Auvergne)....................................................................................……............12.50€

Curry d'agneau...............................................................................................................................................................9.80€

Blanquette de veau........................................................................................................................................................8.50€

Coq au vin.......................................................................................................................................................................8.50€

Tajine d'agneau..............................................................................................................................................................8.50€

Filet de boeuf, sauce aux cèpes.................................................................................................................................15.80€

Rôti de veau, sauce forestière....................................................................................................................................11.50€

Pavé de veau de Salers ou d'Aubrac aux morilles ........................................................................……..............16,00€

Bourguignon de salers ........................................................................................................................................8.90€ 

Pavé de bœuf de salers aux herbes folles................................................................................................................18.50€

 

 

Nos Légumes

 

Gratin dauphinois..............................................................................................................................................................2.20€

Pommes boulangères.......................................................................................................................................................2.20€

Pommes dauphines Maison.............................................................................................................................................1.90€

Fagot haricots verts............................................................................................................................................................1.30€

Fagot d 'asperges................................................................................................................................................................1.30€

Timbale de riz......................................................................................................................................................................1.50€

Ballotin Niçoise...................................................................................................................................................................1.95€

Bavarois de carottes.........................................................................................................................................…...............1.75€

Gratin dauphinois forestière.........................................................................................................................……................2.60€

Pomme pont-neuf...............................................................................................................................................................1.80€

Tomate provençale......................................................................................................................................…....................1.95€

Tagliatelles fraîches...........................................................................................................................................................3.45€

 

 

Nos Fromages

Plateau  de Fromages ....................................................................................................................................................4.50€   

                                             Sélection de la Fromagerie SOUCHAL St Babel

(3 fromages au choix )

Plateau de Fromages ordinaires ...............................................................................................................................3.50€ 

 

 

 Nos desserts

 

Mousse au chocolat maison...........................................................................................................................................2.50€

Tarte aux myrtilles suivant la saison..........................................................................................................................2.30€

Tarte aux fraises suivant la saison...............................................................................................................................2.70€

Omelette norvégienne.....................................................................................................................................................2.90€

Tarte aux pommes.............................................................................................................................................................1.90€

Ile flottante...........................................................................................................................................................................2.60€

Macarons parfums au choix (3 pièces) ......................................................................................................................3.20€

Pièce Montée (3 choux/pers)........................................................................................................................................3.20€

Nougatine ...................................................................................................................................................................30.00€/kg

Tarte aux fruits....................................................................................................................................................................1.90€

Millefeuille ...........................................................................................................................................................................2.10€

Entremet parfums au choix............................................................................................................................................2.50€

 

 

    Viandes d'Origine Française -  Lieu d'élevage sur demande 

Vergongheon 43, Vodable 63, Neussargues 15

Abattage  et découpe  Auvergne Viande Riom 63

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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