Plats à emporter - Prix au 01/01/2018

  Les plats seront préparés sur réservation.

 

(A retirer sur  place ou  livraison  dans un rayon maximum de 30 kms)

 

 

 

Assortiment de salades et crudités 150 g/pers

 

Salade coleslaw...................................................................................................................................................................3.75€

(choux émincé, pommes, curry, mayonnaise maison)

Salade piémontaise ..........................................................................................................................................................3.65€

Salade jambon pâtes emmental....................................................................................................................................2.55€

Salade à la grecque...................................................................................................................................................3.70€

(tomates cerise, salade, feta, huile d'olive )

Salade Montbéliard...........................................................................................................................................................3.75€

Salade gauloise....................................................................................................................................................................3.55€

(salade, tomates, lentilles AOC du Puy en Velay)

Taboulé maison...................................................................................................................................................................3.00€

Salade océane .....................................................................................................................................................................3.80€

(perle de pâtes, chorizo, petit pois, tomates cerise, saumon frais, citron )

Salade périgourdine .........................................................................................................................................................5.70€

(salade, foie de volaille, gésier, noix, croûtons, foie gras)

Salade paysanne.................................................................................................................................................................3.70€

(salade, foie de volaille, gésier, noix ,croûtons )

 

Autre choix de salade sur simple demande

 

 

 

Assortiment de Charcuterie

 

 

Plat 3 pièces ........................................................................................................................................................................4.55€

                                               (terrine de campagne, rosette, jambon de Pays)

Plat 6 pièces.........................................................................................................................................................................8.80€

           (terrine, jambon blanc, jambon de pays, mousse de canard au Porto, fromage de tête, rosette)

Terrine de lapin .................................................................................................................................................................2.50€ 

Terrine de campagne .......................................................................................................................................................2.50€

Terrine de foie gras maison. 80g..................................................................................................................................4.50€

Terrine de foie gras maison 1.500kg ......................................................................................................................80.00€

 

Entrées Froides ou Chaudes

 

Quiche Lorraine..................................................................................................................................................................1.25€

Quiche Provençale............................................................................................................................................................1.80€

Pâté aux pommes de terre..............................................................................................................................................3.50€

Terrine de légumes............................................................................................................................................................4.65€

Feuilleté de ris de veau aux morilles........................................................................................................................11.50€

Millefeuille d'escargots aux 3 légumes...................................................................................................................10.50€

Feuilleté d'escargot ..........................................................................................................................................................9.90€

Trilogie de foie gras.......................................................................................................................................................11.80€ 

 

Poissons Froids

 

Saumon fumé...(fumé Maison).........................................................................................................................45.00€/le kg

Saumon fumé 30 g...(fumé Maison).............................................................................................................................3.76€

Tartare de saumon ............................................................................................................................................................6.50€

Tartare de St Jacques.......................................................................................................................................................6.60€

Saumon en bellevue* .......................................................................................................................................................5.50€

1/2 langouste mayonnaise*.............................................................................................................................75.00€/le kg

                                                       * Accompagné de tomates ou macédoine

 

Poissons Chauds

 

Coquille Saint-Jacques*...................................................................................................................................................5,90€

Gratin de fruits de mer*...................................................................................................................................................4,90€

Saumon sauce oseille* .....................................................................................................................................................8,50€

Cassolette de Saint-Jacques*........................................................................................................................................8,90€

Pavé de loup aux brisures de morilles*......................................................................................................................6,50€

Saumon sauce champagne*............................................................................................................................................8,50€

Lotte à l’américaine*.........................................................................................................................................................9,90€

Langoustine à l’américaine*........................................................................................................................................10,90€

Croustillant de saumon aux petits légumes*...........................................................................................................6.50€

Croustade d'escargots*...................................................................................................................................................4.50€

Pavé d'Omble Chevalier sauce Crustacés*.............................................................................................................9.50€

Pavé de Sandre aux écrevisses*...................................................................................................................................9.80€

Risotto crémeux et St Jacques......................................................................................................................................9.20€

Thon rouge albacore*....................................................................................................................................................15.90€

*  poissons accompagnés d'une timbale de riz

 

 

Nos Viandes

Tous nos viandes sont accompagné de légumes 

 

Poulet rôti Fermier - la pièce pour 4 personnes.................................................................................................12.00€

Magret de canard juste rôti (origine Auvergne).................................................................................................13.50€

Sauté de sanglier................................................................................................................................................................9.00€

Civet de Cerf........................................................................................................................................................................9.90€

Suprême de pintade (origine Auvergne)................................................................................................................13.50€

Cuisse de canard à l'Orange (origine Auvergne)................................................................................................10.50€

Curry d'agneau....................................................................................................................................................................9.80€

Blanquette de veau...........................................................................................................................................................7.50€

Coq au vin..............................................................................................................................................................................7.50€

Tajine d'agneau...................................................................................................................................................................8.50€

Filet de boeuf, sauce aux cèpes..................................................................................................................................15.80€

Rôti de veau, sauce forestière.......................................................................................................................................8.50€

Pavé de veau de Salers ou d'Aubrac aux morilles ......................................................................................14,50€

Bourguignon de salers ..........................................................................................................................................8.90€ 

Pavé de bœuf de salers aux herbes folles..............................................................................................................15.50€

 

 

Nos Légumes

 

Gratin dauphinois..............................................................................................................................................................2.20€

Pommes boulangères.......................................................................................................................................................2.20€

Pommes dauphines Maison...........................................................................................................................................1.90€

Fagot haricots verts..........................................................................................................................................................1.30€

Fagot d 'asperges...............................................................................................................................................................1.30€

Timbale de riz......................................................................................................................................................................1.50€

Ballotin Niçoise...................................................................................................................................................................1.95€

Bavarois de carottes.........................................................................................................................................................1.75€

Gratin dauphinois forestière.........................................................................................................................................2.60€

Pomme pont-neuf..............................................................................................................................................................1.80€

Tomate provençale...........................................................................................................................................................1.95€

Tagliatelles fraîches..........................................................................................................................................................3.45€

 

 

Nos Fromages

Plateau  de Fromages ....................................................................................................................................................4.50€   

                                             Sélection de la Fromagerie SOUCHAL St Babel

(3 fromages au choix )

Plateau de Fromages ordinaires ...............................................................................................................................3.50€ 

 

 

 Nos desserts

 

Mousse au chocolat maison...........................................................................................................................................2.50€

Tarte aux myrtilles suivant la saison..........................................................................................................................2.30€

Tarte aux fraises suivant la saison...............................................................................................................................2.70€

Omelette norvégienne.....................................................................................................................................................2.90€

Tarte aux pommes.............................................................................................................................................................1.90€

Ile flottante...........................................................................................................................................................................2.60€

Macarons parfums au choix (3 pièces) ......................................................................................................................3.20€

Pièce Montée (3 choux/pers)........................................................................................................................................3.20€

Nougatine ...................................................................................................................................................................30.00€/kg

Tarte aux fruits....................................................................................................................................................................1.90€

Millefeuille ...........................................................................................................................................................................2.10€

Entremet parfums au choix............................................................................................................................................2.50€

 

 

    Viandes d'Origine Française -  Lieu d'élevage sur demande 

Vergongheon 43, Vodable 63, Neussargues 15

Abattage  et découpe  Auvergne Viande Riom 63