Plats à emporter - Prix au 01/01/2018
Les plats seront préparés sur réservation.
(A retirer sur place ou livraison dans un rayon maximum de 30 kms)
Assortiment de salades et crudités 150 g/pers
Salade coleslaw...................................................................................................................................................................3.75€
(choux émincé, pommes, curry, mayonnaise maison)
Salade piémontaise ...........................................................................................................................................................3.65€
Salade jambon pâtes emmental.............................................................................................................................…........2.55€
Salade à la grecque...................................................................................................................................................3.70€
(tomates cerise, salade, feta, huile d'olive )
Salade Montbéliard...........................................................................................................................................................3.75€
Salade gauloise....................................................................................................................................................................3.55€
(salade, tomates, lentilles AOC du Puy en Velay)
Taboulé maison...................................................................................................................................................................3.00€
Salade océane .....................................................................................................................................................................3.80€
(perle de pâtes, chorizo, petit pois, tomates cerise, saumon frais, citron )
Salade périgourdine .........................................................................................................................................................5.70€
(salade, foie de volaille, gésier, noix, croûtons, foie gras)
Salade paysanne.................................................................................................................................................................4.70€
(salade, foie de volaille, gésier, noix ,croûtons )
Autre choix de salade sur simple demande
Assortiment de Charcuterie
Plat 3 pièces ........................................................................................................................................................................4.55€
(terrine de campagne, rosette, jambon de Pays)
Plat 6 pièces.........................................................................................................................................................................8.80€
(terrine, jambon blanc, jambon de pays, mousse de canard au Porto, fromage de tête, rosette)
Terrine de lapin ..........................................................................................................................................................….....2.50€
Terrine de campagne ..............................................................................................................................................….......2.50€
Terrine de foie gras maison. 80g............................................................................................................................….......4.50€
Terrine de foie gras maison 1.000kg ......................................................................................................………............135.00€
Entrées Froides ou Chaudes
Quiche Lorraine..........................................................................................................................................................….....1.25€
Quiche Provençale.............................................................................................................................................................1.80€
Pâté aux pommes de terre...............................................................................................................................................3.50€
Terrine de légumes................................................................................................................................................….........4.65€
Feuilleté de ris de veau aux morilles...................................................................................................................…….....11.50€
Millefeuille d'escargots aux 3 légumes..........................................……….......................................................................10.50€
Feuilleté d'escargot ...........................................................................................................................................................9.90€
Trilogie de foie gras.................................................................................…......................................................................11.80€
Poissons Froids
Saumon fumé...(fumé Maison).........................................................................................................................45.00€/le kg
Saumon fumé 30 g...(fumé Maison).............................................................................................................................3.76€
Tartare de saumon ............................................................................................................................................................6.50€
Tartare de St Jacques.......................................................................................................................................................6.60€
Saumon en bellevue* .......................................................................................................................................................5.50€
1/2 langouste mayonnaise*.............................................................................................................................75.00€/le kg
* Accompagné de tomates ou macédoine
Poissons Chauds
Coquille Saint-Jacques*.............................................................................................................................…....................5,90€
Gratin de fruits de mer*..................................................................................................................…................................4,90€
Saumon sauce oseille* ...............................................................................................................…...................................8,50€
Cassolette de Saint-Jacques*..........................................................................................................................................8,90€
Pavé de loup aux brisures de morilles*....................................................................................……..................................6,50€
Saumon sauce champagne*............................................................................................................................................8,50€
Lotte à l’américaine*..........................................................................................................................................................9,90€
Langoustine à l’américaine*......................................................................................................…..................................10,90€
Croustillant de saumon aux petits légumes*.................................................................................……..........................6.50€
Croustade d'escargots*....................................................................................................................................................4.50€
Pavé d'Omble Chevalier sauce Crustacés*.................................................................................………...........................9.50€
Pavé de Sandre aux écrevisses*.....................................................................................................................................9.80€
Risotto crémeux et St Jacques.......................................................................................................................................9.20€
Thon rouge albacore*....................................................................................................................................................15.90€
* poissons accompagnés d'une timbale de riz
Nos Viandes
Tous nos viandes sont accompagné de légumes
Poulet rôti Fermier - la pièce pour 4 personnes..............................................................................……….................13.00€
Magret de canard juste rôti (origine Auvergne)........................................................................……..........................13.50€
Sauté de sanglier............................................................................................................................................................9.00€
Civet de Cerf...................................................................................................................................................................9.90€
Suprême de pintade (origine Auvergne)...................................................................................................….............13.50€
Cuisse de canard à l'Orange (origine Auvergne)....................................................................................……............12.50€
Curry d'agneau...............................................................................................................................................................9.80€
Blanquette de veau........................................................................................................................................................8.50€
Coq au vin.......................................................................................................................................................................8.50€
Tajine d'agneau..............................................................................................................................................................8.50€
Filet de boeuf, sauce aux cèpes.................................................................................................................................15.80€
Rôti de veau, sauce forestière....................................................................................................................................11.50€
Pavé de veau de Salers ou d'Aubrac aux morilles ........................................................................……..............16,00€
Bourguignon de salers ........................................................................................................................................8.90€
Pavé de bœuf de salers aux herbes folles................................................................................................................18.50€
Nos Légumes
Gratin dauphinois..............................................................................................................................................................2.20€
Pommes boulangères.......................................................................................................................................................2.20€
Pommes dauphines Maison.............................................................................................................................................1.90€
Fagot haricots verts............................................................................................................................................................1.30€
Fagot d 'asperges................................................................................................................................................................1.30€
Timbale de riz......................................................................................................................................................................1.50€
Ballotin Niçoise...................................................................................................................................................................1.95€
Bavarois de carottes.........................................................................................................................................…...............1.75€
Gratin dauphinois forestière.........................................................................................................................……................2.60€
Pomme pont-neuf...............................................................................................................................................................1.80€
Tomate provençale......................................................................................................................................…....................1.95€
Tagliatelles fraîches...........................................................................................................................................................3.45€
Nos Fromages
Plateau de Fromages ....................................................................................................................................................4.50€
Sélection de la Fromagerie SOUCHAL St Babel
(3 fromages au choix )
Plateau de Fromages ordinaires ...............................................................................................................................3.50€
Nos desserts
Mousse au chocolat maison...........................................................................................................................................2.50€
Tarte aux myrtilles suivant la saison..........................................................................................................................2.30€
Tarte aux fraises suivant la saison...............................................................................................................................2.70€
Omelette norvégienne.....................................................................................................................................................2.90€
Tarte aux pommes.............................................................................................................................................................1.90€
Ile flottante...........................................................................................................................................................................2.60€
Macarons parfums au choix (3 pièces) ......................................................................................................................3.20€
Pièce Montée (3 choux/pers)........................................................................................................................................3.20€
Nougatine ...................................................................................................................................................................30.00€/kg
Tarte aux fruits....................................................................................................................................................................1.90€
Millefeuille ...........................................................................................................................................................................2.10€
Entremet parfums au choix............................................................................................................................................2.50€
Viandes d'Origine Française - Lieu d'élevage sur demande
Vergongheon 43, Vodable 63, Neussargues 15
Abattage et découpe Auvergne Viande Riom 63