Plats à emporter - Prix au 01/12/2016

  Les plats seront préparés sur réservation.

 

(A retirer sur  place ou  livraison  dans un rayon maximum de 30 kms)

 

 

 

Assortiment de salades et crudités 150 g/pers

 

Salade coleslaw...........................................................................................................................3.70€

(choux émincé pomme curry mayonnaise maison)

Salade piémontaise .....................................................................................................................3.60€

Salade jambon pâtes emmental.....................................................................................................2.50€

Salade à la grecque..............................................................................................................3.65€

(tomate cerise salade feta huile d'olive )

Salade Montbéliard......................................................................................................................3.75€

Salade gauloise...........................................................................................................................3.55€

(salade tomate lentilles AOC du puy en Velay)

Taboulé maison...........................................................................................................................3.00€

Salade océane ............................................................................................................................3.50€

(perle de pâte chorizo petit pois tomate cerise saumon frais citron )

Salade périgourdine ....................................................................................................................5.70€

(salade foie de volaille gésier noix croûtons foie gras)

Salade paysanne.........................................................................................................................3.70€

(salade foie de volaille gésier noix croûtons )

 

Autre choix de salade sur simple demande

 

 

 

Assortiment de Charcuterie

 

 

Plat 3 pièces ..............................................................................................................................4.50€

                                               (terrine de campagne, rosette, jambon de Pays)

Plat 6 pièces...............................................................................................................................8.00€

           (terrine, jambon blanc, jambon de pays, mousse de canard au Porto, fromage de tête, rosette)

Terrine de lapin .........................................................................................................................2.50€ 

Terrine de campagne ..................................................................................................................2.50€

Terrine de foie gras maison. 80g...................................................................................................4.50€

Terrine de foie gras maison 1.500kg ............................................................................................80.00€

 

Entrées Froides ou Chaudes

 

Quiche Lorraine...........................................................................................................................1.25€

Quiche Provençale.......................................................................................................................1.80€

Pâté aux pommes de terre............................................................................................................3.50€

Terrine de légumes......................................................................................................................4.65€

Feuilleté de ris de veau aux morilles.............................................................................................11.50€

Millefeuilles d'escargot aux 3 légumes...........................................................................................10.50€

Feuilleté d'escargot .....................................................................................................................9.90€

Trilogie de foie gras...................................................................................................................11.80€ 

 

Poissons Froids

 

Saumon fumé...........................................(fumé Maison).....................................................45.00€/le kg

Saumon fumé 30 g....................................(fumé Maison)..............................................................3.76€

Tartare de saumon .....................................................................................................................6.50€

Tartare de St Jacques..................................................................................................................6.60€

Saumon en bellevue* ................................................................................................................4.50€

1/2 langouste mayonnaise*..................................................................................................75.00€/kilo

                                                       * Accompagné de tomates ou macédoine

 

Poissons Chauds

 

Coquille Saint-Jacques*................................................................................................................5,90€

Gratin de fruits de mer*...............................................................................................................4,90€

Saumon sauce oseille* ................................................................................................................8,50€

Cassolette de Saint-Jacques*........................................................................................................8,90€

Pavé de loup aux brisures de morilles*...........................................................................................6,50€

Saumon sauce champagne*..........................................................................................................8,50€

Lotte à l’américaine*....................................................................................................................9,90€

Langoustine à l’américaine*.........................................................................................................10,90€

Croustillant de saumon aux petits légumes*....................................................................................6.50€

Croustade d'escargots*................................................................................................................4.50€

Pavé d'Omble Chevalier sauce Crustacés*.......................................................................................9.50€

Pavé de Sandre aux écrevisses*....................................................................................................9.80€

Risotto crémeux et St Jacques.......................................................................................................9.20€

Thon rouge albacore*.................................................................................................................15.90€

*  poissons accompagnés d'une timbale de riz

 

 

Nos Viandes

Tous nos viandes sont accompagné de légumes 

 

Poulet rôti Fermier......................................la pièce pour 4 personnes............................................12.00€

Magret de canard juste rôti.....................................(origine Auvergne)..........................................11.50€

Sauté de sanglier.........................................................................................................................9.00€

Civet de Cerf...............................................................................................................................9.90€

Suprême de pintade..................................................(origine Auvergne).......................................10.50€

Cuisse de canard à l'Orange.......................................(origine Auvergne).........................................8.50€

Curry d'agneau............................................................................................................................9.80€

Blanquette de veau......................................................................................................................7.50€

Coq au vin..................................................................................................................................7.50€

Tajine d'agneau...........................................................................................................................8.50€

Filet de boeuf, sauce aux cèpes...................................................................................................14.80€

Rôti de veau, sauce forestière.......................................................................................................8.50€

Pavé de veau de Salers ou d'Aubrac aux morilles .....................................................................13,50€

Bourguignon de salers .........................................................................................................8.90€ 

Pavé de bœuf de salers aux herbes folles......................................................................................15.50€

 

 

Nos Légumes

 

Gratin dauphinois........................................................................................................................2.20€

Pommes boulangères...................................................................................................................2.20€

Pommes dauphines Maison...........................................................................................................1.90€

Fagot haricots verts.....................................................................................................................1.30€

Fagot d 'asperges........................................................................................................................1.30€

Timbale de riz.............................................................................................................................1.50€

Ballotin Niçoise............................................................................................................................1.95€

Bavarois de carottes.....................................................................................................................1.75€

Gratin dauphinois forestière.........................................................................................................2.60€

Pomme pont-neuf........................................................................................................................1.80€

Tomate provençale......................................................................................................................1.95€

Tagliatelles fraîches......................................................................................................................3.45€

 

 

Nos Fromages

Plateaux de fromages .................................................................................................................4.50€                                                sélection de la Fromagerie SOUCHAL ST BABEL

(3 fromages au choix )

Plateaux de fromages ordinaires ..................................................................................................3.50€ 

 

 

Mousse au chocolat maison...........................................................................................................2.50€

Tarte aux myrtilles suivant la saison...............................................................................................2.30€

Tarte aux fraises suivant la saison..................................................................................................2.70€

Omelette norvégienne..................................................................................................................2.90€

Tarte aux pommes.......................................................................................................................1.90€

Ile flottante.................................................................................................................................2.60€

Macarons parfums au choix........................................3 pièces........................................................3.20€

Pièce Montée...........................................................(3 choux/pers)...............................................3.20€

Nougatine ............................................................................................................................30.00€/kg

Tarte aux fruits............................................................................................................................1.90€

Millefeuille .................................................................................................................................2.10€

Entremet parfums au choix...........................................................................................................2.50€

 

 

    Viandes d'Origine Française -  Lieu d'élevage sur demande 

Vergongheon 43, Vodable 63, Neussargues 15

Abattage  et découpe  Auvergne Viande Riom 63

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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