Plats à emporter Prix au 01/12/2016

  Les plats seront préparés sur réservation.

 

(A retirer sur  place ou  livraison  dans un rayon maximum de 30 km)

 

 

 

Assortiment de salades et crudités 150 g/pers

 

salade coleslaw...........................................................................................................................3.70€

(choux émincé pomme curry mayonnaise maison)

salade piémontaise .....................................................................................................................3.60€

salade jambon pâtes emmental.....................................................................................................2.50€

salade a la grecque...............................................................................................................3.65€

(tomate cerise salade feta huile d'olive )

Salade Montbéliard......................................................................................................................3.75€

salade gauloise............................................................................................................................3.55€

(salade tomate lentille AOC du puy en Velay)

tamboulé maison.........................................................................................................................3.00€

salade océane ............................................................................................................................3.50€

(perle de pâte chorizo petit pois tomate cerise saumon frais citron )

salade périgourdine .....................................................................................................................5.70€

(salade foie de volaille gésier noix crouton foie gras)

salade paysanne..........................................................................................................................3.70€

(salade foie de volaille gésier noix crouton )

 

autre choix de salade sur simple demande

 

 

 

assortiment de charcuterie

 

 

Plat 3 pièces ..............................................................................................................................4.50€

                                               ( terrine de campagne ,rosette ,jambon de Pays )

Plat 6 pièces...............................................................................................................................8.00€

           ( terrine ,jambon blanc , jambons de payes ,mousse de canard au Porto ,fromage de tête ,Rosette )

terrine de lapin ..........................................................................................................................2.50€ 

terrine de campagne ...................................................................................................................2.50€

terrine de foie gras maison. 80g....................................................................................................4.50€

terrine de foie gras maison 1.500kg ............................................................................................80.00€

 

Entrées froide ou chaude

 

Quiche Lorraine...........................................................................................................................1.25€

Quiche provençale.......................................................................................................................1.80€

pâté aux pommes de terre............................................................................................................3.50€

Terrine de légumes......................................................................................................................4.65€

feuillet de ris de veau au morilles.................................................................................................11.50€

mille feuille d'escargot au 3 légumes.............................................................................................10.50€

feuillet d'escargot .......................................................................................................................9.90€

trilogie de foie gras...................................................................................................................11.80€ 

 

poissons froids

 

Saumon fumé...........................................fumée Maison.....................................................45.00€/le kg

Saumon fumé 30 g....................................fumée Maison...............................................................3.76€

Tartare de saumon .....................................................................................................................6.50€

Tartare de St Jacques..................................................................................................................6.60€

Saumon en belle vue* ................................................................................................................4.50€

1/2 langouste mayonnaise*..................................................................................................75.00€/kilo

                                                       * Accompagné de tomate ou macédoine

 

Poissons chauds

 

Coquille Saint-Jacques*................................................................................................................5,90€

Gratin de fruits de mer*...............................................................................................................4,90€

Saumon sauce oseille* ................................................................................................................8,50€

Cassolette de Saint-Jacques*........................................................................................................8,90€

Pavé de loup aux brisures de morilles*...........................................................................................6,50€

Saumon sauce champagne*..........................................................................................................8,50€

Lotte à l’américaine*....................................................................................................................9,90€

langoustine à l’américaine*.........................................................................................................10,90€

croustillent de saumon au petit légumes*........................................................................................6.50€

Croustade d'escargot*..................................................................................................................4.50€

Pavé d'Omble Chevalier sauce Crustacés*.......................................................................................9.50€

Pavé de Sandre aux écrevisses*....................................................................................................9.80€

Rizoto crémeux et St Jacques........................................................................................................9.20€

Thon rouge albacore*.................................................................................................................15.90€

*  poissons Accompagné d'une timbale de riz

 

Nos viandes

Tous nos viandes sont Accompagné de légumes 

 

Poulet rôti Fermier......................................la pièce pour 4 personnes............................................12.00€

Magret de canard juste rôti.....................................(origine Auvergne)..........................................11.50€

Sauté de sanglier.........................................................................................................................9.00€

Civet de Cerf...............................................................................................................................9.90€

suprême de pintade...................................................(origine Auvergne).......................................10.50€

Cuisse de canard à l'Orange.......................................(origine Auvergne).........................................8.50€

Curry d'agneau............................................................................................................................9.80€

Blanquette de veau......................................................................................................................7.50€

Coq au vin..................................................................................................................................7.50€

Tajine d'agneau...........................................................................................................................8.50€

Filet de boeuf , sauce aux cèpes...................................................................................................14.80€

Rôti de veau sauce forestières.......................................................................................................8.50€

Pavé de veau de Sales ou Aubrac au morilles ..........................................................................13,50€

bourguignons de salers ........................................................................................................8.90€ 

pavé de bœuf de salers au herbe folle...........................................................................................15.50€

Nos légumes

 

Gratin dauphinois........................................................................................................................2.20€

pommes boulangères...................................................................................................................2.20€

Pommes dauphines Maison...........................................................................................................1.90€

Fagot haricot vert........................................................................................................................1.30€

Fagot d 'asperge..........................................................................................................................1.30€

Timbale de riz.............................................................................................................................1.50€

Ballotin Niçoise............................................................................................................................1.95€

bavarois de carottes.....................................................................................................................1.75€

Gratin dauphinois forestières.........................................................................................................2.60€

Pomme pont-neuf........................................................................................................................1.80€

tomate provençale.......................................................................................................................1.95€

Tagliatelle fraiche........................................................................................................................3.45€

 

Nos fromages

Plateaux de fromages ...................................................................................................................................4.50€                                                sélections de la fromagerie SOUCHAL st BABEL

(3 fromage au choix )

Plateaux de fromages ordinaire ....................................................................................................3.50€ 

 

Nos Dessert maison 

Mousse au chocolat maison...........................................................................................................2.50€

Tarte au myrtilles suivent la saison................................................................................................2.30€

Tarte au fraise suivent la saison....................................................................................................2.70€

Omelette norvégienne..................................................................................................................2.90€

Tarte au pomme..........................................................................................................................1.90€

Ile flottent..................................................................................................................................2.60€

macarons parfums au choix........................................3 pieces......................................................3.20€

pièces montée...........................................................(3 choux/pers).............................................3.20€

nougatine ............................................................................................................................30.00€/kg

Tarte au fruit...............................................................................................................................1.90€

mille feuille ................................................................................................................................2.10€

Entremet parfums au choix...........................................................................................................2.50€

 

 

    viandes d'origine française lieu d'élevage sur demander 

vergonghon 43 ,vodable 63 ,neussargue 15

Abattage  et découper  Auvergne viande riom 63

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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